Par : Clem
Hello Mely, J’ai bien envie de me lancer dans le pain et le levain maison, mais pas de MAP et Noël est déjà passé! Est ce que tu as déjà testé la fonction petrissage du Vitamix (bol ingrédients secs?)....
View ArticlePar : Mély
@ Clem : Coucou Clem :-) Avec le Vitamix, j’ai déjà essayé de moudre mes propres farines, mais jamais la fonction pétrissage… Tu me dis, si tu essaies avec le tien (au fait, tu l’as pris en quelle...
View ArticlePar : eilane
Coucou mély, je vais réaliser du pain au chanvre de suite, mais une question m’est venue : comme je réalise mes laits végétaux (dont lait de chanvre) je me demandais s’il était possible d’introduire...
View ArticlePar : Mély
@ Eilane : Bonjour, Sur un plan purement théorique, la réponse à tes deux questions est « oui » : – tu peux mettre l’okara (de ton lait de chanvre) dans ton pain. Je te conseille de soustraire la...
View ArticlePar : marie
Bonjour Mély, Merci pour cet article très intéressant et pour tes recettes de pain. Je fais aussi mon pain depuis des années et je le fais au levain frais : je te le conseille, toi qui prend vraiment...
View ArticlePar : Mély
@ Marie : Bonjour Marie, Figures toi que c'est une de mes résolutions de 2013 : faire mon pain au levain maison. Sur le site <a href="http://www.cfaitmaison.com/levain/crea-levain.html"...
View ArticlePar : Emilie
Bonjour, Cet article est vieux mais j’ai fait votre recette pour mon pain du petit déj. J’ai mis 50gr de farine de châtaigne, et des graines ainsi qu des raisins secs! Il est moelleux, pas lourd bref...
View ArticlePar : Domie
Et sans machine à pain ? Je vais explorer … ya ptet une autre recette ailleurs :)
View ArticlePar : Stéphanie
Bonjour. Attention car le levain fermentiscible est un levain mort auquel de la levure a été ajoutée. Donc, mis à part donner un bon goût au pain, le levain fermentiscible ne neutralise pas l’acide...
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Par : Mély
@ Stéphanie : Bonjour, Oui, je l'ai appris depuis l'écriture de cet article (novembre 2012). Merci
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